みかんジャム

最近のマイブーム「みかんジャム」作り。

みかんの皮を剥いて、ひと房ずつ白いスジを取って、ミキサーにかけて、果皮も加えて、お鍋でコトコト。
ひたすらコトコト・・・。

オレンジで作るのとは一味違う優しい感じのみかんのマーマレードが出来るのです。
このコトコト時間が大好き。
コトコトコトコトをぼーっと眺めながら、たまに灰汁を取ったり味見したりしながらひたすら待つ。
楽しい時間です。